遊び方とコツ
ぎょうざを5個包んで、羽根つきに焼いて、お皿をかぶせてひっくり返すゲームです。1回1〜2分で、5つのポイントを100点満点で採点します。
お店モード
「お店をひらく」では、ぎょうざ屋の店主になって、1日4人のお客さんの注文どおりにぎょうざを焼きます。 注文は作りはじめる前に伝票で見られます。「あん多め」「ひだ多め（9〜11）」「焼き濃いめ」「羽根大きめ」「急ぎ（70秒以内）」など、お客さんによってちょうどいいところが変わります。 点数が高いほどお客さんは満足して、お代（大満足ならチップつき）を払ってくれます。日が進むと、急いでいるサラリーマンやグルメ評論家など、むずかしいお客さんが来ます。
1日の売上は貯金になります。貯金で店を改装すると、屋台 → 小さな町中華 → 町の人気店 → 行列のできる名店 → ぎょうざの殿堂 と大きくなり、 お客さんの数と、ぎょうざ1個の値段が上がります。
1. あんをのせる（20点）
画面を長押しすると、皮の上にあんがのっていきます。右のメーターの緑のところで指をはなすと満点。のせるほど速くふえるので、少し早めにはなすのがコツです。 赤いところまでいくと、包むときにあんがはみ出して0点になります。
2個目からは、毎回お題が変わります。緑がせまい「ぴったり勝負」、あんがどんどんたまる「ゆるゆるのあん」、緑が上下に動く「ゴールが動く」、はみ出しやすい「小さい皮」。 お題は長押しする前に画面の上に出るので、よく見てから始めましょう。
2. ひだを寄せる（20点）
皮のふちをタップすると、そこにひだが寄ります。5〜8個を同じ間かくで寄せるときれいです。まちがえたら「1つもどす」でやり直せます。 「次のあんづめへ」で1個完成。これを5個くり返します。指を置いたまますべらせると、ひだの位置を動かせます。
3. 羽根の液を注ぐ
フライパンにぎょうざを並べたら、長押しで羽根の液（水でといた粉）を注ぎます。指をはなすと、ふたをします。 液は緑のところがちょうどいい量。少ないと羽根がうすくて割れやすく、中まで火が通る前に水がなくなります。多いと羽根がぶあつくなります。
4. ふたをとる（焼き色25点・羽根20点）
ふたの下で「ジュワ〜」と蒸し焼きになります。音が「パチパチ」に変わって、湯気とあわが消えたら水がなくなった合図。すぐに「ふたをとる」を押しましょう。 早すぎると中が生っぽくなり、遅すぎると湯気がこもって羽根がしんなりします。
ふたをとると、羽根に焼き色がついていきます。羽根がきつね色になったら「お皿をかぶせる」。ぎょうざの底は羽根より少し早く色づくので、羽根が濃くなりきる少し手前がねらい目です。 音が出せないときは、画面の「ジュワ〜」「パチパチ」の文字と、あわ・湯気の量を目安にしてください。
5. ひっくり返す（15点）
お皿をかぶせたら、画面を上にすばやくまっすぐスワイプ。ゆっくりだったりななめだったりすると、羽根が割れたり、ぎょうざがお皿から落ちたりします。 羽根が白っぽい・焦げている・しんなりしているときも割れやすくなります。
称号と金の羽根
点数に応じて「町中華の大将」などの称号がつきます。92点以上で金の羽根。結果は「画像を保存・共有」で1枚の画像にして、そのままSNSに投稿できます。